食中毒の原因は、「細菌」、「ウイルス」、「自然毒」、「化学的物質」、「寄生虫」などが原因物質として

引き起こします。

もう、食中毒は特定の時期だけではなく一年中発生しています。

上記のデータは大阪府の病因物質別発生件数・患者数と施設別の件数と患者数です。

 

毎年の病因物質トップは、カンピロバクターです。　近年、発生件数の次位にノロウイルスがつづきます。

しかし、その患者数はノロウイルスが56.6%　カンピロバクターが35.1%となります。

これは、カンピロバクターによる患者数は１名〜数名で、ノロウイルスは一度にたくさんの患者数が発生するからです。

 

また、原因施設別件数と患者数では、『飲食店』が５割以上を占めています。

食中毒の原因物質は、目に見えない小さなものです。

 

原則　「菌をつけない」　「菌を増やさない」　「菌をやっける」です！！

さらに提言、　「年には念を。　衛生リスクは潜在し常在している。」　かもしれない予防意識を常に！！